खाद्य परिरक्षण वह है जिसके द्वारा खाद्य पदार्थों को उनकी सही तथा अच्छी अवस्था में ही काफी लम्बे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक अति सरल उदाहरण लें-दूध का उबलना। हम दूध क्यों उबालते हैं? इसे लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए। आप जानते हैं कि दूध को उबाल देने से दूध… Read More »

क्षेत्रवाद के अर्थ में हम कह सकते हैं कि एक देश में या देश के किसी भाग में निवास करने वाला, लोगों के छोटे समूह से है जो आर्थिक, भौगोलिक, सामाजिक आदि कारणों से अपने पृथक अस्तित्व के लिए जागरूक हो। साधारण से अर्थ में क्षेत्रवाद किसी क्षेत्र के लोगों की उस भावना व प्रयत्नों… Read More »

क्रीमिया युद्ध के कारण 1. नेपोलियन की महत्वाकांक्षा- 1848 ई. में नेपालेयन तृतीय ने फ्रासं के गणतंत्र का अंत करके अपने को सम्राट बना लिया। उसका विश्वास था कि वह अपनी शक्तिशाली विदेश नीति का अनुसरण करके किसी महान युद्ध में विजयी हो सकता था। इसका अवसर उसने पूर्वी समस्या में देखा जिसके संबंध में रूस… Read More »

अत: अर्थशास्त्र दक्षिण भारत की ही रचना है किन्तु यह भी स्मरणीय तथ्य है कि चन्द्रगुप्त मौर्य अपने सम्राट पद से अवकाश ग्रहण करने पर, 299 ई.पू. में दक्षिण चले गए थे तथा वहÈ उनकी मृत्यु हो गई। चाणक्य ने चन्द्रगुप्त को राज्य दिलाकर एक राज्यसंहिता देश को दी थी। ‘कौटिल्य’ के सम्मुख सम्पूर्ण भारतवर्ष… Read More »

कृषि शब्द की व्युत्पत्ति विज्ञान के अनुसार कृषि का अभिप्राय कर्षण से या खींचने से होता है। कृषि का अंग्रेजी पर्याय Agriculture लेटिन भाषा के दो शब्दों को मिलाकर बना है। Ager ( agerfiels or soil) तथा Culture (cultura- the care of tillingh) से मिलकर बना है। Culture का हिन्दी अर्थ संस्कृति होता है। तात्पर्य जीवन जीने की एक विशेष कला है। इस प्रकार… Read More »

कोष ‘प्रवाह’ का अर्थ कोष प्रवाह विवरण तैयार करने हेतु कोष (Fund) अर्थ, शुद्ध कार्यशील पूंजी (Net working capital) अर्थात् चालू सम्पत्तियों का चालू दायित्वों पर आधिक्य (Excess of total current assets over the total current liabilities) के रूप में प्रयुक्त किया जाता है। चालू सम्पत्तियाँ : चालू सम्पत्तियों में वे सीाी सम्पत्तियाँ सम्मिलित की… Read More »